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            烟台苹果


              苹果乃果中之王,是人类喜爱的绿色食品,它含有多种人体所需要的元素,经常吃苹果的人受益非浅。
              我国苹果产量巨大,总产量是世界1/4,雄居世界主产国之首。而美丽富饶的烟台,又是中国、乃至世界上享誉盛名的"苹果之乡",其出产的"烟台苹果"俨然已成为中国苹果的代表,远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区,且深受世界各国消费者的喜爱。
              烟台苹果作为中国苹果的代表,主要有以下几个特点:
             。ㄒ唬、优越的地理环境和自然条件
            烟台苹果主产区主要集中在胶东半岛中心地带的栖霞、福山、牟平、海阳等地。这里的气候属暖温带,境内丘陵连绵,溪涧纵横,空气湿润,光照充足,昼夜温差大,极利于糖份的有效积累,且土壤为中性偏碱的沙壤土质,含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素,具备栽培苹果及利于苹果生长的各种自然条件。
              (二)、色、味、形、营养价值的独到之处
            由于以上所特有的优越地理环境,烟台苹果个大、果形正,色泽鲜艳江润,外表光滑细腻,口味酸甜适口,咬一口细脆津纯,清香蜜味,且果肉硬度大,纤维少,质地细,
            果汁含量在89%以上,糖份含量高,总糖量16.4%,铁、锌、锰、钙等人体有益的徽量元素含量丰富,氨基酸含量较高,经常食用,可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。
             。ㄈ、品种繁多
              烟台苹果主要以红富士为主,还包括红星、乔纳金、嘎啦、千秋、国光等五大系列十几个品种,适合不同口味、不同国家人群的食用。
              
                 

             

                               烟台苹果品种简介:

            烟嘎1号--1992年发现的新嘎拉芽变优系。果实中大,平均单果重187-232克,大小均匀,全红果率48.9-70%,着色指数达76-86%。色泽浓红鲜艳。果肉乳黄色,肉质细脆爽口,硬度6.6-8.4kg/cm, 可溶性固形物含量13.3-14.5%,汁多味甜,微香,品质上。结果早,丰产。果形圆形至椭圆形,高桩,果形指数0.85-0.91,8月中旬开始着色,着色快,充分成熟时果面光洁。

            烟嘎2号--1994年发现的嘎拉芽变。果实中大,平均单果重202-228克,果个均匀,果形圆形至椭圆形,高桩,果形指数0.86-0.90,果实着色早,色泽发育较快。初上色为条红,充分成熟时全面着色,浓红艳丽。全红果率45.6-75%,着色指数达84-95%。果肉乳黄色,细脆致密,硬度6.2-6.9kg/cm, 可溶性固形物含量13.8-14.8%,汁多,香甜可口,品质上。结果早,丰产。

            烟富1号--果实长圆形,果形端正,果形指数0.91-0.88,单果重256-318克,大小均匀,高桩。着色较早,8月下旬开始着色,10月中旬达到满红,全红果率76-87%,着色指数达95.2-96.2%?扇苄怨绦挝锖15.4-16.6%,果肉淡黄色,肉质清脆爽口,风味甜。外观质量显著优于长富2。

            烟富2号--果实大形,平均单果重250-304克,果形圆至近长圆形,周正,果形指数0.85-0.89,树冠内外上下着色均好,全红果率74-76%,着色指数达93.6-94.8%。色泽浓红艳丽,光泽美观。果肉淡黄色,肉质爽脆,汁液多,风味香甜,可溶性固形物含量15.1-15.3%, 外观质量显著优于长富2。
            烟富3号--果实大形,平均单果重245-314克,果形圆至近长圆形,周正,果形指数0.86-0.89,易着色,浓红艳丽,片红,全红果率78-80%,着色指数达95.6%。果肉淡黄色,质密脆甜,可溶性固形物含量14.8-15.4%,风味佳。果实综合性状优于长富2。

            烟富6--果实大形,平均单果重253-271克,果形端正。圆至长圆形,果形指数0.86-0.90,果脏明显高于原品系。易着色,色浓红,全红果率80-86%,着色指数达95.6-97.2%。果面光洁,果皮较厚。果肉淡黄色,质密脆甜,汁多,味甜,可溶性固形物含量15.2%,品质上。短枝形状稳定,树冠较紧凑,极丰产,较抗碰压。

            红将军--生长结果习性似优系富士,果实全面红色,艳丽,有光泽,果肉黄白色,汁多而甜,可溶性固形物含量13.1%。果形高桩,果形指数0.86,平均单果重307.2克,最大426克,光洁,8月上旬开始着色,9月中下旬迅速着色,9月中下旬成熟。

            千秋--原产于日本,1981年引入烟台市。果实圆形或短圆锥形,单果重180-200克,底色黄绿,在全面着以红色的基础上,有褐红色条纹,色泽艳丽;果皮较薄,果点稀;果肉黄白色,肉质致密,汁多,甜酸适中,爽口,品质上等。9月下旬成熟,为优良中熟品种。

            新红星--原产于美国,1964年引入我国。大果型,单果重200克,圆锥形,高桩,果形指数1左右,果顶部五棱突出甚为明显;果面底色黄绿,全面着浓红色,光洁,蜡质厚,果粉较多果点较;果肉初采时淡青白色,贮藏后渐变为淡黄白色,质地致密、松脆、中粗、汁液较多,可溶性固形物14.31%,是优良中熟品种。



            莱阳梨


              莱阳梨产于莱阳,以其独特的清香甜脆著称于世,清朝曾被列为皇家贡品。

              购买指南:上好的莱阳梨大小适中,皮微黄,麻点儿稀,把儿细,入口甜而不腻,带有一种清香。

              莱阳梨传说+五龙河传说
              莱阳盛产茌梨,莱阳梨驰名中外,关于莱阳梨民间有一古老传说。
              传说古时候有个姓董的书生,在赴京赶考路行至莱阳五龙村得了重病。只好与书童在村中客店住下请医服药。过了数日病情未见好转。一日董生到五龙河畔散步,走进一片梨园,看到一颗树粗合抱,枝叶繁茂,果满枝头的老梨树。董生不仅言道:“老梨树你虽为树木,寿命却如此之长,人为万物之灵,却无长寿秘诀?闪艺登啻耗晟,却病重难治,怕要与世长辞。悲哉”话音未落,只见树后走出一位鹤发童颜老者,他对董生说“公子莫悲伤,今送尔莱阳梨一筐,食之可治汝之病、增汝之寿。公子福相,必为翰苑之才,大比之年,秋试不可错过也”言毕老者飘然而去。
              董生奔赴京城。一路上,每顿饭后食梨一个,病情果然好转,及至长安,病体康复。待到秋试之日,董生中了状元。天子见董生英俊不凡,便将他招为驸马。董生将莱阳梨献给皇上和皇后品尝,皇上吃后赞道:"梨乃万果之宗,此梨堪称为梨中之优,美哉此梨!"自此,莱阳梨列为皇家贡品,名扬天下。

                 莱阳梨品种简介:

            黄金梨--韩国1984年用二十世纪和新高杂交育成的新品种。果实扁圆至圆形,单 果 重350-500克,果皮黄绿,稍储后变为金黄色。果皮极洁净,果点大而稀,果肉稍软 而多汁,白色,石细胞极少,味清甜,具香气,风味独特,品质极佳,较耐储藏,可 食率95%,可溶性固形物含量14.7%。果实9月中旬成熟。幼树长势强,树姿较开张,一年生枝条褐色,粗壮,叶片大而厚,卵圆至长圆形。叶色深绿,叶绿锯齿极锐而密。以短果枝和腋花芽结果为主,易成花,结果早,丰产。

            新高--果实圆锥形,果个大,单果重385-1055克,果形指数0.86。果皮黄褐色,较薄,果点大而稀,白色,果面手感较光滑。果肉白色,细嫩,多汁,酥脆无渣,味甜,果心小,石细胞少,可食率高,较耐贮藏幼树生长旺,萌芽率高,成枝力低,易成花,座果率高,丰产性好。果实10月上旬成熟。

            莱阳茌梨--也称莱阳梨,为山东梨类名贵品种,驰名中外。莱阳茌梨为梨中上品,果型大,皮层薄,香味浓,肉质细嫩,清脆渣少,含糖量8.5%左右,含酸量仅0.113%。不仅鲜美可口,还有开胃、消食、化痰、清肺、止咳之功效。

            龙口长把梨--为山东梨类名贵品种,因果梗长而得名。长把梨外观呈外阔卵形,果皮黄绿,薄而细,被蜡质,果点细小,外观甚佳。果肉白色,肉质脆而多汁,味甜酸。贮藏的品种更佳,宜外销,为烟台传统出口产品。

            水晶梨--果实圆形,平均单果重150--180克,成熟时果皮黄绿色,贮藏后变为淡黄色,表面光滑,品质上佳,8月下旬至9月初成熟。该品种适应性强,抗寒、早果、丰产,栽后第二年见果,第四年进入盛果期,为优良中晚熟砂梨品种。

            秋洋梨--西洋梨的自然优良变异。果实大,单果重300-350克,粗葫芦形,果皮 黄绿色。结果早,丰产,稳产,品质佳。果实10月下旬-11月山旬成熟耐储性好,普通室温可储2-3个月,低温可储至来年5-6月亦可。幼树旺,萌芽率高,成枝力低,易成花,座果率高。

            金二十世纪梨--砂梨系统,果实底色浅白着黄绿色斑纹,近圆形,平均单果重300克,最大500克,于9月中下旬采收,果实晶莹,因外观极美被誉于水晶梨,汁多肉细,糖度为14%,有香气,果核极小,可食率达96%,色香味俱佳,系梨中珍品。栽后3年结果,腋花芽和短果枝结果为主,丰产性好,盛果期亩产3000公斤以上,商品价值极高,倍爱日本和韩国市场青眯。

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